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Domaine de Pellehaut - Harmonie rouge (2017)

CG022

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  • Domaine de Pellehaut
  • Vin Rouge
  • 75 cl
  • IGP Côtes de Gascogne

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Fiche technique

Contenance 75 cl
Appellations I.G.P Côtes de Gascogne
Domaines / Châteaux Domaine de Pellehaut
Couleurs Rouge
Millésime 2017
Elévage Cuve
Cépages 40% Merlot - 15% Tannat - 15% Syrah - 15% Cabernet Sauvignon - 10% Malbec - 5% Pinot Noir
Accords mets-vin Apéritif
Degré d'alcool 12,5°
Garde Dans l'année

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VINIFICATION

Macération préfermentaire à froid pendant 72h. Fermentation à température contrôlée avec des levures sélectionnées et multipliées. Cuvaison de deux à trois semaines. Fermentation malolactique en cuve inox thermorégulées. Ces vins ne sont pas collés (pour préserver l’intégralité de leur matière) et subissent une filtration légère sur diatomées pour enlever les plus grosses particules avant l’embouteillage.  

DEGUSTATION

Robe pourpre violacée, jeune. Nez sur des tonalités de groseilles, de cassis et de fraises des bois surmûris et d’épices. En bouche c'est rond, gouleyant, souple. Le fruit est privilégié sur la structure. Un vrai panier de fruits frais sur cette cuvée Harmonie de Gascogne ! Un vin rouge léger à servir frais. 

ACCORDS METS-VIN

Apéritif / Viandes rouges

Avis

Note 
20/12/2015

Excellent

Annee 2014 offert dans un colis comite d entreprise pour fin d année excellent accompagne d une terrine de canard.


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