Domaine de Pellehaut - Harmonie rouge (2018)

Référence CG022

État Nouveau

Domaine de Pellehaut
Vin Rouge
75 cl
IGP Côtes de Gascogne

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Domaine de Pellehaut - Harmonie rouge (2018)

Domaine de Pellehaut

Vin Rouge

75 cl

IGP Côtes de Gascogne
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Fiche technique

Contenance	75 cl
Appellations	I.G.P Côtes de Gascogne
Domaines / Châteaux	Domaine de Pellehaut
Couleurs	Rouge
Millésime	2018
Elévage	Cuve
Cépages	40% Merlot - 15% Tannat - 15% Syrah - 15% Cabernet Sauvignon - 10% Malbec - 5% Pinot Noir
Accords mets-vin	Apéritif
Degré d'alcool	12,5°
Garde	Dans l'année

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VINIFICATION

Macération préfermentaire à froid pendant 72h. Fermentation à température contrôlée avec des levures sélectionnées et multipliées. Cuvaison de deux à trois semaines. Fermentation malolactique en cuve inox thermorégulées. Ces vins ne sont pas collés (pour préserver l’intégralité de leur matière) et subissent une filtration légère sur diatomées pour enlever les plus grosses particules avant l’embouteillage.

DEGUSTATION

Robe pourpre violacée, jeune. Nez sur des tonalités de groseilles, de cassis et de fraises des bois surmûris et d’épices. En bouche c'est rond, gouleyant, souple. Le fruit est privilégié sur la structure. Un vrai panier de fruits frais sur cette cuvée Harmonie de Gascogne ! Un vin rouge léger à servir frais.

ACCORDS METS-VIN

Apéritif / Viandes rouges