CG022
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Domaine de Pellehaut - Harmonie rouge (2018)
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6 | 0,10 € | Jusqu'à 0,60 € |
Contenance | 75 cl |
Appellations | I.G.P Côtes de Gascogne |
Domaines / Châteaux | Domaine de Pellehaut |
Couleurs | Rouge |
Millésime | 2018 |
Elévage | Cuve |
Cépages | 40% Merlot - 15% Tannat - 15% Syrah - 15% Cabernet Sauvignon - 10% Malbec - 5% Pinot Noir |
Accords mets-vin | Apéritif |
Degré d'alcool | 12,5° |
Garde | Dans l'année |
VINIFICATION
Macération préfermentaire à froid pendant 72h. Fermentation à température contrôlée avec des levures sélectionnées et multipliées. Cuvaison de deux à trois semaines. Fermentation malolactique en cuve inox thermorégulées. Ces vins ne sont pas collés (pour préserver l’intégralité de leur matière) et subissent une filtration légère sur diatomées pour enlever les plus grosses particules avant l’embouteillage.
DEGUSTATION
Robe pourpre violacée, jeune. Nez sur des tonalités de groseilles, de cassis et de fraises des bois surmûris et d’épices. En bouche c'est rond, gouleyant, souple. Le fruit est privilégié sur la structure. Un vrai panier de fruits frais sur cette cuvée Harmonie de Gascogne ! Un vin rouge léger à servir frais.
ACCORDS METS-VIN
Apéritif / Viandes rouges
Excellent
Annee 2014 offert dans un colis comite d entreprise pour fin d année excellent accompagne d une terrine de canard.
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